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东篱仙翁

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【转载】红苋菜菜饼  

2013-05-02 05:49:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自荷兰小猪《红苋菜菜饼》
红苋菜菜饼 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

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            这个五一节过得有点快哟,还没等休息好,又要上班了。好在为主子买好了鞋子和衣服,老公的衣服也添置了几件,父母那边也去蹭了一顿饭,他们都无忧无虑,我就省心了。

            红苋菜,是小时候的一个回忆,最早的记忆是喂猪、喂兔子的食材。后来家家户户开始拌上面粉蒸着吃,再后来母亲做了红苋菜的菜饼,全家人超级喜欢,口感好、纯绿色蔬菜、很多菜园子里都可以轻易采到这种菜。现在这种菜只能在市场上才能买到,大家也是蛮喜欢的。它的颜色太迷人:比起紫薯的紫色更加妩媚动人!纯天然的色素。

            老公买来了红苋菜,要求蒸着吃,因为时间还是比较充裕的,所以我就做成了菜饼,孩子也很喜欢吃。喜欢颜色搭配的厨娘们不妨用它作为食用色素使用哈,健康又漂亮。。。。。。会让不爱吃饭的孩子眼前一亮的。

材料:红苋菜一斤、油40克、盐4克、花椒粉一小勺、姜末适量,鸡蛋一只。水饺面粉350克

做法 :1:面粉加水,面包机和成面团,醒发备用

               2、红苋菜洗干净、切成丝,加入油,搅拌均匀

               3、擀好饼子之后加入:盐、鸡蛋、花椒粉、姜末,搅拌均匀。

               4、面团揪成大小均等的剂子十个,擀成薄薄的饼

                 5、加入馅料,摊匀,盖上另外一张饼,

               6、用盘子的边缘沿着饼子外侧没有菜的地方转一圈拿走多余的面

               7、电煎铛正反面煎成金黄色的小花即可。

温馨提示:1、红苋菜很嫩,出水比较多,所以先放油;

                     2、用盘子把多余的面压掉,也能很好的把饼子的边缘封口,这样不露馅。

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